Salchichas al vino. Receta fácil y rápida (para mojar mucho pan)

Salchichas Al Vino

Una de las maneras más sabrosas de cocinar salchichas es con esta receta de salchichas al vino. Es muy sencilla y rápida de elaborar y no requiere más que de un puñado de ingredientes económicos y fáciles de encontrar, pero el resultado es de toma pan y moja. Cuando las salchichas se cuecen en vino absorben todos sus aromas y sabor y quedan jugosas y espectaculares.

La cantidad de cebolla es orientativa y se puede adaptar al gusto de cada cual. En mi familia, concretamente mis hijos, no son muy aficionados a ella, así que la termino rebañando yo de sus platos ya que ellos se decantan por comer solo las salchichas al vino. Eso sí, la salsita que no se la quite nadie que está deliciosa. ¡Que no falte el buen pan!

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Carmen Tía Alia

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Conferencia hermanos Roca – Restaurante El Celler de Can Roca

El lunes 24 de abril de 2017, Deusto Business Alumni, en colaboración con BBVA, ofrecieron una ponencia de los hermanos Roca, Jordi, Josep y Joan, responsables del éxito del restaurante El Celler de Can Roca.

Bajo el título: Todo éxito comienza con un sueño, la ponencia giróen torno a lo que implica tener una visión, creer en tu proyecto, ser fiel a tu forma personal de hacer las cosas, amar lo que uno hace, trabajar con esfuerzo y con una actitud de aprendizaje constante sobre todo lo que te rodea, con honestidad y responsabilidad.

El acto comenzó con unas palabras de bienvenida del​ presidente de Deusto Business Alumni, Agustín Garmendia.
Después la ponencia de Josep, Jordi y Joan Roca y unas palabras de Carlos Gorria, delegado territorial del BBVA.
El cierre​ corrió a cargo del director general de Deusto Business Alumni, Jose San Blas.

Pastel de elote, salchichas alemanas con ensalada de col morada y más en Directo al Paladar México

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Un lunes más, vamos a realizar un repaso por las deliciosas recetas que prepararon la semana pasada nuestros compañeros de Directo al Paladar México. Como siempre, son todas totalmente apetecibles, por lo que os costará decidiros por una sola si os animáis a hacer alguna.

Ya sabéis que se trata de recetas al alcance de cualquier cocinillas pero con un punto de originalidad que viene marcado por los ingredientes usados, algo distinto de los que habitualmente utilizamos nosotros. ¿Empezamos? Os invito a salivar con la siguiente recopilación de suculentos platos.

Recetas para no perderse ni una miga

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Dentro de los cortes de carne de cerdo, hay uno que resulta especialmente sabroso, la chuleta, pues la mezcla de carne magra con algo de grasa lo convierte en un bocado totalmente irresistible y es, además, una buena alternativa a la carne de res. Con la chuleta de cerdo podemos podemos hacer guisos deliciosos o simplemente acompañarla de una salsa específica.

La propuesta para hoy es una chuleta de cerdo en salsa de champiñones, muy sencilla de preparar y que se convertirá en todo un éxito si os gusta la carne. Además lleva pocos ingredientes, así que ¿a qué estás esperando para saborearla?

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Continuamos con dos salsas tan deliciosas como la anterior de champiñones que, sin dudar, os sacarán de más de un apuro para conseguir que vuestros platos brillen con luz propia:

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Como ya sabéis, nuestros compañeros de México, preparan cada semana el vídeo de una receta. Os aconsejo no perdéroslo, no hay nada como poder seguir en directo la preparación de un plato para conseguir un resultado perfecto,
sobre todo si estáis empezando a dar vuestros primeros pasos en la cocina.

Esta semana le ha tocado el turno a este pastel de elote, todo un clásico de su gastronomía. El maíz es un ingrediente que forma parte de la cultura mexicana y se usa tanto en preparaciones saladas como dulces, ya sabéis que las tortitas de maíz son todo un clásico de la cocina mexicana.

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Es en el mes de octubre cuando se celebra en Munich la tradicional fiesta de Oktoberfest, la cual se ha expandido por todo el mundo pues en ella la cerveza que se consume durante el evento es muchísima y es que ¿quién no disfruta con una jarra de este líquido amarillo? En los últimos años, en México se ha vuelto bastante común celebrar esta tradicional fiesta de la cerveza alemana, por eso le rendimos homenaje con estas salchichas alemanas con ensalada de col morada.

En esta ocasión, las salchichas usadas son del tipo bratwurst, que pueden conseguirse fácilmente en muchos supermercados. El acompañamiento se conoce como sauerkraut, chucrut en español, y básicamente se trata de una col morada encurtida, que en la receta va mezclada con manzana para darle todavía un toque más tradicional. Se trata de una receta sencilla y rápida que, tradición obliga, hay que acompañar con una buena jarra de cerveza.

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Artículos gastronómicos

No podemos despedirnos sin, como cada lunes, hacer también referencia a los interesantes artículos gastronómicos que han preparado estos últimos siete días nuestros compañeros de Directo al Paladar México. Nuestra propuesta es que os pongáis al día leyéndolos mientras saboreáis cualquiera de las recetas que antes os hemos traído ¿os tienta?

En Directo al Paladar | Tortitas de ejote, hamburguesa de res con alcaparras y más en Directo al Paladar México

En Directo al Paladar | Tacos dorados rellenos de jamaica, hojaldre de queso camembert y más en Directo al Paladar México

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Crema de garbanzos con puerro y setas. Receta con y sin Thermomix

Crema Garbanzos 01

Estoy encantada, llega el tiempo de preparar cremas y purés, con lo que me gustan. Por eso he decidido abrir la veda y lo he hecho con esta receta de crema de garbanzos con puerros y setas que es una verdadera delicia ¡Muy sabrosa!

Además, es una forma estupenda de "camuflar" algún ingrediente para los más pequeños, como los garbanzos, y preparar un plato nutritivo y completo, pues tiene muchos ingredientes que nos favorecen. Esta vez usé champiñones, pero cuando lo vuelva a hacer probaré con otro tipo de seta.

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Spot Promocional Cieneguilla II (version corta)

Spot promocional del distrito de Cieneguilla, patrocinado por la Municipalidad Distrital de Cieneguilla & los socios de la Cámara de Comercio y Turismo de Cieneguilla.

Realizado por encargo de la Municipalidad Distrital de Cieneguilla y la Cámara de Comercio y Turismo de Cieneguilla.

Realizado por Flores Brothers Producciones.
Dirección y Post-Producción por Hugo Flores F.
Drone por Sandro Granda
Cámaras por Joselo Sarango & Hugo Flores F.
Música por César Peredo
Locución por Gloria María Solari
Grabación y Mezcla de sonido por La Comarca Estudio

Este vídeo fue posible gracias al esfuerzo de:
Ingeniero Fernando Alvarez & Hostal Sol y Luna
Sr. Nicolás Derval
Sr. Jorge Huanca
Sr. Pedro Vílchez
Sr. Fernando Felix Mackie & Proyecto Huaycán de Cieneguilla
Sr. Luis contreras & Cerro Colorado
Sr. Walter Gomez & El Jardín Café
Sr. Ernesto Zuniga & Restaurante Palermo
Sr. Manuel Joaquin & Rest. Mesa de Piedra
Hostal Casa de Campo
Restaurante-Hospedaje La Huerta de Alejandro
Sra. Doris Roldán & bodega El Tambo/ Restaurante La Curva
Sr. Alex Camacho & Rest. Leño & Sabor
Sr. Tato del Campo & La Comarca
Sr. Alcalde Emilio Chavez Huaringa & Municipalidad Distrital de Cieneguilla